Cocktail dînatoire

Si le client, pour quelques raisons que ce soit, annule le contrat à moins de 4 jours de la date prévue, un frais de 40% du montant total sera facturé.  

Carnivore

36 $ la douzaine

  • Mini cupcake de bleuet, mousse de foie gras au siphon et sel de bleuet
  • Rouleau de printemps a la dinde confite
  • Mini sandwich chaud de porc effilocher, mayo au chipotle
  • Verrine de purée de courge et sa chips de prochuito
  • Cône croustillant de tartare de cerf rouge, crème molette au raifort
  • Croûton et canard confit, crème mascarpone au porto
  • Bouché de boeuf wellington en phyllo et garniture de légumes grillés au balsamique vieilli
  • Coûtons de pumpernickle, rillette de dinde confite au datte et oignon confit au balsamique blanc
  • Tataki de boeuf, duxelle de champignon à l’huile de truffe
  • Mini pipette de Chardonnay à l’érable, émérocalle farcie à la mousse de foie gras
  • Mini burger au cheddar vieillie et mayo épicé

cocktail dinatoire-2Mini cupcake de bleuet au foie gras

cocktail dinatoire-5Bouchée de boeuf Wellington

Végé

29 $ la douzaine

  • Éprouvette de jus de persil au citron
  • Mini panier de pailles feuilletés variés
  • Verrine de crudité vinaigrette yogourt grec miellé au vinaigre de cidre

Mers et rivières

48 $ la douzaine

  • Verrine mascarpone & saumon à l’aneth
  • Mi-cuit de saumon chutney au kamquat caviar d’hydromel
  • Cône de papier garnie de micro roquette, gravlax de saumon et daikon mariné
  • Cône de papier garnie de micro mesclun, crevette nordique mayo d’avocat au wasabi
  • Mini crabe cake et sa rémoulade de daikon au wasabi
  • Mini choux à la mousseline de saumon , chaud froid citron et aneth
  • Cône croustillant au tartare de saumon
  • Mini pipette huile au piment d’Espelette, crevette grillé laqué au miel
  • Mini lobster roll brunoise de concombre et fenouil